Vous souhaitez faire des plats à base de légumes de saison ? Vous cherchez quel légume sera disponible sur votre marché local afin de prévoir une recette ?
L’équipe de RecettesMixees.fr a cherché pour vous la liste des aliments de saison :
| Viandes | Gibiers | Volaille et animaux de basse-cour | Poissons | Crustacés | Légumes | Salade | Fruits | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Janvier | Agneau Bœuf Mouton Porc | Chapon Dinde Oie Poule Lapin | Alose Anguille Cabillaud Carpe Colin Grondin Hareng Lieu Limande Maquereau Merlan Morue Perche Plie Raie Rouget Sardine Saumon Sole Thon Truite Turbot | Homard Langouste Langoustine | Betteraves Carottes Céleri-rave Choux Choux-fleur Choux de Bruxelles Chou rouge Citrouille Endives Poireaux Pom. de Ter. Légumes secs Lentilles | Ananas Banane Châtaigne Mandarine Noix Orange Pamplemousse Poire Pomme |
||
| Février | Agneau Boeuf Porc | Chapon Dinde Oie Poule Lapin | Alose Anguille Cabillaud Carpe Colin Goujon Grondin Hareng Lieu Limande Merlan Morue Perche Raie Rouget Sardine Saumon Sole Thon Truite Truite saumonée Turbot | Homard Langouste Langoustine | Betteraves Céleri-rave Choux Choux-fleur Choux de Bruxelles Chou rouge Endives Pom. de Ter. Salsifis Topinambours Légumes secs Lentilles | Mâche Pissenlit | Ananas Banane Châtaigne Mandarines Oranges Pamplemousses Pommes |
|
| Mars | Agneau Bœuf Porc Veau | Dinde Poule Lapin | Alose Anguille Cabillaud Colin Dorade Goujon Grondin Hareng Lieu Limande Merlan Morue Raie Rouget Sardine Thon Truite Turbot | Homard Huître Langouste Langoustine | Aubergines Betteraves Carottes Céleri-rave Choux Choux-fleur Choux de Bruxelles Chou rouge Endives Navets Salsifis Légumes secs Lentilles | Mâche Romaine | Ananas Banane Mandarine Orange Pamplemousse Pomme |
|
| Avril | Agneau Veau | Poule Lapin | Alose Anguille Bar Cabillaud Colin Dorade Goujon Grondin Lieu Limande Maquereau Raie Rouget Sardine Saumon Thon Truite Turbot | Crabe Crevette Ecrevisse Homard Huître Langouste Langoustine | Artichauts Aubergines Betteraves Carottes Choux Choux-fleur Choux de Bruxelles Chou rouge Endives Epinards Navets Oseille Pom. de ter. nouv. Légumes secs Lentilles | Laitue Romaine | Ananas Banane Orange Pamplemousse |
|
| Mai | Mouton Veau | Pigeon Poule Poulet Lapin | Alose Anguille Bar Cabillaud Colin Dorade Goujon Grondin Lieu Limande Maquereau Raie Rouget Sardine Saumon Thon Truite Turbot | Crabe Crevette Ecrevisse Homard Langouste Langoustine | Artichauts Asperges Aubergines Betteraves Carottes Choux-fleur Chou rouge Epinards Navets Pois Pom. de ter. nouv. Tomates Légumes secs Lentilles | Laitue Cresson Romaine | Ananas Banane Fraise Orange Pamplemousse |
|
| Juin | Agneau Mouton Veau | Canard Pigeon Poule Poulet Lapin | Alose Anguille Bar Cabillaud Colin Dorade Goujon Grondin Maquereau Merlan Plie Raie Rouget Sardine Thon Turbot | Crabe Crevette Ecrevisse | Artichauts Asperges Aubergine Bettes Betteraves Carottes Choux Choux-fleur Chou rouge Concombre Cornichons Epinards Haricots verts Maïs Navets Oignons Poireaux Pois Pom. de ter. Pom. de ter. nouv. Tomates Légumes secs Lentilles | Laitue Batavia Romaine | Ananas Banane Cerise Fraise Poire Pomme |
|
| Juillet | Bœuf Mouton Veau | Canard Pigeon Pintade Poule Poulet Lapin | Alose Anguille Bar Cabillaud Colin Dorade Goujon Grondin Maquereau Plie Raie Rouget Thon Truite saumonée Turbot | Crabe Crevette | Artichauts Aubergines Bettes Betteraves Carottes Choux Choux-fleur Chou rouge Concombre Cornichons Epinards Haricots verts Maïs Navets Oignons Poireaux Pois Pom. de ter. Pom. de ter. nouv. Tomates Légumes secs Lentilles | Laitue Romaine | Abricot Amande Ananas Banane Cerise Fraise Framboise Pêche Poire Pomme Prune Raisin |
|
| Août | Canard Pigeon Pintade Poule Poulet Lapin | Anguille Bar Cabillaud Carpe Colin Dorade Maquereau Perche Plie Raie Sardine Thon Truite saumonée Turbot | Crabe Crevette Ecrevisse Homard Langouste Langoustine | Aubergines Bettes Betteraves Carottes Choux Choux-fleur Chou rouge Haricots verts Maïs Navets Oignons Poireaux Pois Pom. de ter. Pom. de ter. nouv. Tomates Légumes secs Lentilles | Abricot Amande Ananas Banane Figue Fraise Framboise Groseille Noisette Pêche Poire Pomme Prune Raisin |
|||
| Septembre | Porc | Lièvre Perdreau Perdrix | Canard Pigeon Pintade Poule Poulet Lapin | Anguille Cabillaud Carpe Colin Dorade Perche Plie Raie Rouget Sole Thon Truite saumonée | Crabe Crevette Ecrevisse Homard Langouste Langoustine Moule | Aubergines Bettes Betteraves Céleri branche Céleri-rave Choux Chou rouge Citrouille Haricots blancs Maïs Navets Pom. de ter. Légumes secs Lentilles | Laitue Romaine | Abricot Amande Ananas Banane Coing Figue Framboise Groseille Noisette Orange Pamplemousse Pêche Poire Pomme Prune Raisin |
| Octobre | Bœuf Mouton Porc Veau | Chevreuil Sanglier | Canard Dinde Poule Lapin | Anguille Cabillaud Carpe Colin Goujon Hareng Limande Merlan Perche Plie Raie Sole Thon Truite saumonée | Homard Langouste Langoustine | Aubergines Betteraves Carottes Céleri-rave Champignons Choux Choux-fleurs Chou rouge Citrouille Haricots blancs Navets Pom. de ter. Légumes secs Lentilles | Ananas Banane Châtaigne Coing Figue Framboise Groseille Noisette Noix Orange Pamplemousse Pêche Poire Pomme Prune Raisin |
|
| Novembre | Bœuf Mouton Porc | Canard Dinde Oie Poule Lapin | Anguille Cabillaud Carpe Colin Goujon Grondin Hareng Lieu Limande Merlan Perche Plie Raie Rouget Sole Thon | Homard Langouste Langoustine Moule | Betteraves Céleri-rave Champignons Choux Choux-fleurs Choux de Bruxelles Chou rouge Citrouille Endives Haricots blancs Pom. de ter. Salsifis Légumes secs Lentilles | Ananas Banane Châtaigne Figue Mandarine Noix Orange Pamplemousse Poire Pomme Raisin |
||
| Décembre | Bœuf Mouton Porc | Lièvre | Canard Chapon Dinde Oie Poule Lapin | Anguille Cabillaud Carpe Goujon Grondin Hareng Lieu Limande Merlan Morue Perche Plie Raie Rouget Sole Thon Turbot | Homard Langouste Langoustine | Betteraves Céleri-rave Champignons Choux Choux-fleurs Choux de Bruxelles Chou rouge Citrouille Endives Pom. de ter. Légumes secs Lentilles | Ananas Banane Châtaigne Mandarine Noix Orange Pamplemousse Poire Pomme |
Vous souhaitez commenter ce tableau ou nous donner une astuce ? N’hésitez pas à nous retrouver sur le forum.